SATUREJA MONTANA

Satureja montana, ou sarriette des montagnes, est une plante vivace persistante ou sous-arbrisseau à port buissonnant et raidement érigé et à feuilles étroites, presque linéaires, aromatiques et vert-foncé. La sarriette des montagnes fleurit de juillet à septembre aux petites fleurs violet, balnc-lilas à rose-lilas, suivies par des graines brun-foncé. la plante aime un endroit ensoleillé et un sol neutre à calcaire, bien drainé et pas trop riche. Satureja montana est bien vivace, tolère la sécheresse, supporte le vent maritime et la pollution atmosphérique, souffre peu ou pas de maladies ou de parasites et attire les abeilles et les papillons. Cette herbe aromatique a aussi de nombreuses applications culinaires et médicales.