MYRRHIS ODORATA

Myrrhis odorata, aussi appelé cerfeuil anisé, cerfeuil musqué ou encore cerfeuil d"espagne, est une vivace herbacée à feuillage caduc à habitus fastigié et aux feuilles vertes semblables à une fougère, profondément incisées, au parfum anisé. le cerfeuil musqué fleurit de juillet à août, aux petites ombelles blanches, suivies plus tard par des graines nervureées qui sentent l"anis. Myrrhis odorata aime un endroit en mi-ombre et un sol humide mais bien drainé et moyennement riche. La plante est très vivace, tolère la sécheresse, supporte le vent maritime et la pollution atmosphérique en attire les abeilles et les papillons. Toutes les parties de la plante, les graines, les racines et les feuilles se prêtent aux applications culinaires.