LEVISTICUM OFFICINALE

Levisticum officinale est une plante herbacée vivace à feuilles caduques, au port colonnaire et aux feuilles aromatiques composées, profondément incisées, de couleur vert foncé. La livèche fleurit de fin juin à août en ombelles jaune verdâtre, suivies plus tard par des graines striées de brun. Levisticum officinale aime une situation en plein soleil ou à mi-ombre et un sol bien drainé, légèrement humide et fertile. Elle attire les abeilles et les papillons, résiste bien aux maladies et à la pollution de l'air et peut parfois être attaquée par la mouche mineuse. Toutes les parties de la livèche sont comestibles et culinaires. La plante possède également de bonnes propriétés médicinales, telles que la stimulation de la digestion, la diurétique et le masquage des mauvaises odeurs.