CYNARA SCOLYMUS

Cynara scolymus, syn. Cynara cardunculus subsp.flavescens est une plante vivace à feuilles caduques, au port dressé et robuste, aux feuilles épaisses, gris-vert, semblables à des chardons. La plante fleurit de juillet à septembre avec des fleurs compactes, globulaires, en forme de chardon, de couleur violette, qui contiennent beaucoup de nectar et attirent les abeilles, les bourdons et les papillons. Le Cynara scolymus aime une position ouverte en plein soleil et a besoin d'un sol bien drainé, fertile et pas trop humide pendant les mois d'hiver. La plante est assez rustique, mais peut toujours utiliser une bonne protection hivernale. Une fois établi, l'artichaut est également assez tolérant à la sécheresse. Il n'aime pas le vent direct de la mer.