ARMORACIA RUSTICANA

Armoracia rusticana, raifort ou radis de cheval, est originaire de l"europe du sud et fût introduit déjà au seizième siècle dans les pays bas comme plante médicinale. actuellement, cette vivace se cultive généralement comme légume, tant les jeunes feuilles que la racine sont utiles en cuisine. La plante a de grandes feuilles radicales oblongues et des caulinaires plus petites et profondément incisées, fleurit (rarement) de mai à juillet aux petites fleurs blanches en panicules terminales larges sur des tiges de jusqu"à 1 m. De long. Le raifort aime un endroit chaud, ensoleillé et un sol légèrement humide, bien drainé et pas trop lourd. Cette plante est très vivace, supporte le vent maritime et un peu la pollution atmosphérique et souffre rarement de maladies sauf la hernie du chou.